Los secretos del histórico restaurante elegido desde siempre por el jet set: no cambia el menú y todos pagan sí o sí - LA NACION

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Ya atravesó sus 120 años de vida. Forma parte indisoluble, no sólo de la tradición gastronómica de Buenos Aires, sino también de la cultura de esta ciudad cosmopolita, inquieta, ávida. Si para Austria y Suiza se trata de su flor nacional, para los argentinos, Edelweiss es sinónimo de buen paladar.

Aquellos pétalos blancos que siembran los Alpes, a metros de la Calle Corrientes, se transforman en el inequívoco refugio de la gastronomía excelsa y la tradición social. Un punto de encuentro donde la charla se combina con el ineludible goulash y una copa muy bien regada.

“Por acá pasaron y siguen pasando todos”, sostiene, y no se equivoca, Santiago Masciarelli, quien junto con sus hijos Bruno y Guido, gerencia Zum Edelweiss, uno de los restaurantes más tradicionales de Buenos Aires, refugio de melómanos habitués del Teatro Colón, lo más granado de la farándula local, celebridades internacionales de muy alto rango, políticos y hasta presidentes de la Nación.

“Un lugar para ver y ser visto”, se lee en una de las paredes del histórico solar de la calle Libertad. El mantra define la esencia de este lugar.

El maridaje entre una carta de sabores muy propios y tradicionales -que también se expresa a través de las ecuaciones más actuales de la gastronomía internacional- y el rol social se conjugan en un todo exquisito.

Acá se celebraron casamientos y divorcios, se generaron romances oficiales y de los “otros”, y algún político cerró en plena sobremesa un acuerdo que definió los destinos del país.

“Es un lugar especial”, sostiene Bruno Masciarelli (39), quien ingresó a la empresa familiar a los catorce años, con pantalones cortos y uniforme escolar. “Lo que pasa en Edelweiss queda en Edelweiss”, podría ser un buen slogan para acompasar la idiosincrasia de este sitio.

Para Guido Masciarelli (35), Zum Edelweiss trasciende la propuesta para la que fue creado y ese el punto de inflexión, el valor agregado, que lo desmarca de otros restaurantes también históricos: “Tiene una mística que es difícil de definir, es algo que va más allá de la comida, la idea es que sea, de alguna forma, una cápsula del tiempo, una isla”.

Alguna vez, Plácido Domingo cantó sobre sus mesas y China Zorrilla celebró sus 90 años. No son pocos los que se acercan para “pispear” detrás de los típicos cortinados de las ventanas y bucear entre sus históricos boxes.

“Mucha gente joven llega para recordar el lugar donde los traían sus abuelos a comer y no pueden evitar las lágrimas”, reconoce Guido Masciarelli.

Así como la carta conserva los “clásicos” inobjetables, también el edificio mantiene su lógica y estilo de siempre, aunque, a través del tiempo, adicionándole todo aquello que hace al confort de los comensales. Nada huele a naftalina, sino a un gran presente que se sedimenta en su rico pasado.

Ayer nomás

En la Prehistoria, el Hombre de Pekin ya cocinaba con cocción buscando el mejor sabor y una deglución más placentera. Para los griegos, la gastronomía era ciencia y arte de la alimentación. Con el correr de los siglos, el ritual de la comida se completó con los usos y costumbres de la forma en la que había que hacerlo. Desde la utilización de vajilla a la forma de acomodar y tomar los utensilios.

El vínculo entre el hombre y la comida trasciende la ingesta para sobrevivir. A través del tiempo emergió la posibilidad de comer fuera de casa, emergiendo otro tipo de ritual de notable valía que maridó recetas, espacios y sociabilidad pública.

Zum Edelweiss se fundó en 1905, pero la familia Masciarelli puso un pie en el lugar varias décadas después. “Nos hicimos cargo en 1980, antes tuvo tres dueños diferentes, pero siempre se llamó igual”.

En sus comienzos, el restó estaba emplazado sobre la calle Cerrito, frente al Teatro Colón, cuando aún no existía la 9 de Julio. “Cuando se expropian esas manzanas para hacer la avenida, el restaurante se trasladó a la calle Libertad y nunca más se volvió a mudar”.

Al transitar de noche por esa Calle Corrientes que se dice que no duerme, quién no giró su mirada para observar el famoso alero y las letras con neón encendido que lo identifican.

En una foto con ubicación de privilegio se lo puede ver a Domingo Masciarelli, el padre de Santiago. “Llegó de Italia y su primera actividad fue la sastrería, pero, rápidamente, comenzó a trabajar en el rubro gastronómico”.

Yendo más atrás en el tiempo, el primero en arribar al puerto de Buenos Aires fue el abuelo de Santiago Masciarelli. Eran tiempos de guerras en Europa, hambrunas y migraciones forzadas. Era morir o “hacer la América”.

“Mi abuelo estuvo siete años separado de mi abuela y de sus hijos, es la típica historia de quienes perdieron comunicación por la guerra”, recuerda Santiago, quien sumaba tan solo veinte años cuando su padre se hizo cargo del restaurante. Hoy, sus hijos siguen ese camino.

“Edelweiss es nuestra vida, nuestro lugar en el mundo”, afirma el hombre al que le queda corto el mote de empresario, se trata de un emprendedor que ha hecho de su oficio y de su negocio una forma de entender la existencia y de compartirla con los demás. Sus hijos coinciden con él.

A pesar de la pasión, se sabe que la vida gastronómica conlleva sacrificios: “No conozco otra cosa, así que no sé cómo sería hacer otro trabajo, pero es cierto que no hay horarios ni feriados. Puedo estar durmiendo y, a la una de la mañana, atender un llamado de urgencia y tener que salir corriendo para el restaurante para solucionar un problema”, explica el actual patriarca de la casa, quien vivió gran parte de su vida en la localidad de Avellaneda.

La historia de Bruno y Guido es bien distinta a las de su padre y abuelo, pero tampoco exenta de abnegaciones.

“A los catorce años venía a trabajar con mi padre, para ver de qué se trataba este oficio. A los diecisiete, antes de terminar la escuela, ya arranqué y, cuando terminé el colegio, quedé fijo”, rememora Bruno Masciarelli, quien es chef graduado en selectas escuelas europeas.

“Estudié en el país vasco y trabajé en restaurantes con estrellas Michelin. Actualmente, sigo cocinando, me gustan mucho los fuegos, pero no lo hago en Edelweiss”. Además, es un emprendedor por definición, a cargo de Isla Bruma, un lugar de eventos en el Delta de Tigre, y de Casa Bruma, un espacio para todo tipo de recepciones y encuentros que se encuentra pegado al restaurante familiar en el Centro porteño. “Estuve en varios lugares, pero esta es mi casa”, reconoce.

La historia de Guido es bien diferente. “Soy el más nuevo, estoy desde hace tres años, pero, por más que no haya trabajado toda mi vida en Edelweiss, puedo decir que nací acá. De hecho, tengo fotos tomando la mamadera a upa de mi mamá o de mi papá en algunas de las mesas”.

Antes de ingresar a la empresa gastronómica, el joven trabajaba en publicidad y medios. “En un momento me cansé, decidí cambiar para tener tranquilidad mental. No estoy en el lugar más tranquilo, pero como es un lugar de mi familia, uno lo encara con otras ganas y responsabilidad”.

Los Masciarelli son el alma de Edelweiss, al igual que la treintena de empleados, muchos de ellos con más de cuatro décadas de oficio en el lugar. “Hay muchachos que trabajan acá desde antes que yo naciera, nos conocemos como familia”, confiesa Guido.

Ser parte

Si de mirar y ser mirado se trata, Zum Edelweiss sabe y mucho, aunque, atención celebridades adeptas al canje, acá el código es otro, de buen gusto y refinamiento en los modos, esa es la cuestión: “Acá paga todo el mundo, hasta yo pago, si vengo con mi señora o con amigos, al terminar la comida pido la cuenta”, se ufana Santiago, el dueño de casa.

Joaquín Sabina y Joan Manuel Serrat no dejan de visitar el lugar cada vez que pisan Buenos Aires. Las figuras internacionales siempre llaman la atención del resto de los comensales, a diferencia de lo que sucedía con parroquianos famosos que ya formaban parte del lugar.

“Enrique Pinti fue uno de nuestros principales ilustres”, recuerda Santiago Masciarelli. El actor contaba con una mesa fija que ocupaba con su amigo Juanito Belmonte y amigos que iban rotando. El actor cenaba en Edelweiss todas las noches, menos los días lunes, que los dedicaba para ver cine y permitirse una “infidelidad” acudiendo a una casa de comidas de Recoleta.

“Pinti comía de todo, pero, a veces, se cuidaba, porque engordaba. En realidad, cuando hacía temporada de teatro bajaba varios kilos por función, pero, si estaba en tiempo de descanso, engordaba mucho y debía cuidarse”, afirma el dueño del lugar, mientras que su hijo Bruno viaja más acá en el tiempo y remarca la presencia cotidiana de uno de los actores más taquilleros de las últimas temporadas: “Nico Vázquez viene todas las noches después del teatro y pide milanesa de lomo a la parrilla, un clásico nuestro”.

Julio Bocca llegaba con su amigo y socio Lino Patalano -quien fuera dueño del Teatro Maipo- en forma casi diaria. Susana Giménez y Moria Casán continúan visitando esta casa.

“Susana va al cine o al teatro los domingos y, luego, se viene para acá, pero no avisa previamente, aparece”, afirma Santiago. La diva elige ubicarse en uno de los boxes más reservados, algo alejadas de las miradas indiscretas.

Dado el derrotero histórico del restaurante, durante décadas fue el lugar elegido por los paparazzis para encontrar in fraganti a las celebridades, cuando las redes sociales no eran ni siquiera una fantasía. En muchos casos, eran las mismas figuras las que elegían oficializar una relación personal cenando en estas mesas.

Santiago Masciarelli es un hombre discreto, no da nombres, pero cuenta: “Acá se encontraban la mujer más rica de Argentina y un actor mucho más joven que ella, pero tuvieron mala suerte y un fotógrafo los pescó de la manito”. Eran otros tiempos.

En cambio, el dueño de casa también siente orgullo por recibir a Mirtha Legrand: “La gente se enloquece cuando la ve, así que se saca fotos con todo el mundo. Se cuida y come poco, pero le gustan los buenos platos”. La diva suele acercarse acompañada por su nieta Juana Viale y por el modisto Gino Bogani. “A veces, también llega junto a su hija Marcela Tinayre”.

Suelen hacerlo luego de presenciar alguna función en el vecino Teatro Colón, cuyo público es muy fiel a Zum Edelweiss, el lugar donde se termina de completar el ritual de ópera o ballet.

“El mundo judicial y los políticos suelen ser habitués del mediodía”, afirma el hijo mayor de la familia, quien confiesa un hábito de Mauricio Macri: “Llama antes y nos pide: ‘Cortame bien finito el jamón crudo’”.

“Todos los políticos pasaron por acá”, reconoce Santiago Masciarelli. Raúl Alfonsín y Carlos Saúl Menem fueron comensales frecuentes antes de ocupar la presidencia de la Nación.

Cristina Kirchner nunca pasó por este solar, pero sí lo hizo, en una sola oportunidad y antes de ser elegido como primer mandatario, su esposo Néstor Kirchner. “Llegó con Julio de Vido, se sentaron delante de todo, yo no lo conocía, pero alguien me dijo: ‘Es el gobernador de Santa Cruz’”, afirma el hombre que es segunda generación de gastronómicos.

En cambio, Javier Milei nunca se asomó al lugar, a diferencia de su hermana Karina, quien suele acercarse acompañada por amigos o por funcionarios como el secretario de cultura Leo Cifelli.

Así como las visitas famosas llaman la atención, a pesar de buscar el bajo perfil, no son pocos los bulliciosos comensales que, dada la cercanía con el palacio de Tribunales, llegan aquí para celebrar un juicio ganado.

Algunos clientes han festejado divorcios, pero el colmo de las rarezas amatorias se dio en una fiesta de casamiento celebrada aquí. Nada inusual, salvo que la novia, en plena fiesta, se dirigió al toilette, se quitó su vestido blanco, y partió para nunca más volver.

Eternidades

Así como el goulash no se puede dejar de probar, el menú actual teje un recorrido por el clasicismo y los sabores contemporáneos: “La carta se amplió muchísimo, hay muchos platos argentinos, pero gran variedad de sabores provenientes del Imperio Astro Húngaro. Por otra parte, ahora se consume tres veces más pescado que lo que se hacía hace treinta años, antes era un complemento y ahora es protagonista”, sostiene Santiago Masciarelli.

Su hijo Bruno entiende que “la carta no se modifica demasiado, porque tenemos clientes desde hace cuarenta años que piden sus platos habituales. Solemos agregar opciones nuevas, pero jamás sacamos nada del menú que todos conocen”.

En ese sentido, no pueden no estar en la propuesta los clásicos “tartar de lomo”, “tartar de salmón”, “lomo al champiñón” y la “tortilla de alcauciles y gruyere”, delicias de las más codiciadas.

Guido Masciarelli define muy bien el ADN de Zum Edelweiss: “Es una mezcla de bodegón y gourmet, donde se come muy bien. La idea es que, con el correr de los años, se mantenga todo igual, mantengamos el mismo estilo, aunque actualizados en el confort”.

Visitar el solar de la calle Libertad es un viaje en el tiempo pletórico de nostalgia, pero, aunque sin contradicción, no huele a pasado. Es, claramente, un restó de hoy. Las nuevas generaciones que se acercan recuerdan cuando los traían sus abuelos o padres. Incluso, tratan de ocupar la histórica mesa familiar de antaño.

La decoración es prácticamente la misma. Las arañas que penden han visto pasar a camadas enteras de comensales y saben guardar sus secretos. No son pocos los que lloran y se toman fotografías buscando eternizar el momento, recuperar algo del tiempo aquel.

“Es un restaurante que no duerme”, concuerdan Santiago y sus hijos Bruno y Guido y rematan “nunca echamos a un cliente, la gente se va a la hora que lo desee”.

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Fue la última novia de “El Zorro”, habló con él antes de su trágico final y revela un dato jamás contado: “Lo quiero dejar en claro” - LA NACION

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“Quiero dejar bien claro de una vez por todas que Guy Williams murió el 1° de mayo de 1989 y no el 30 de abril como repiten todos. Yo esa noche del 30 estuve hablando por teléfono con él desde las diez de la noche hasta las doce que se fue a dormir”, detalla, a LA NACIÓN, Aracelli Lisazo, una de las novias que tuvo El Zorro en la Argentina.

De inmediato agrega como para que no queden dudas: “Al otro día quedó en llamarme a casa de mi mamá en Los Toldos porque era mi cumpleaños, para anunciarle que nos íbamos a casar ahí en el pueblo. Me sorprendió que no lo hiciera; pensé que quizás había tenido un problema, pero nunca que estaría muerto”.

Aracelli hace una pausa y brinda detalles precisos acerca de sus dichos: “Yo no hablo a través de especulaciones. Sé que él salió con otras mujeres aquí en el país, no soy infantil, pero con ninguna de ellas convivió bajo el mismo techo. Fui la única con la que compartió un hogar, que en definitiva era lo que deseaba, no miento. Recuerdo que me dijo: ‘Mi piccolina principessa –porque hablábamos en italiano- Domani sorprenderò la notizia del matrimonio con tua mamma”.

Lamentablemente Guy no pudo cumplir ese ansiado deseo. Así lo explica Aracelli: “Murió al lado de la cama, se estaba vistiendo. Tenía una manga de la camisa puesta y la otra por poner. Una chinela calzada y la otra cerca. Cuando el encargado del edificio advirtió que había olor llamó a la policía. Era el 6 de mayo. Fernando Lúpiz, que era su amigo, y para mí también como una especie de hermano, me contó que su rostro evidenciaba que había padecido una hemorragia cerebral. Cuando me lo dijo me puse a pensar, me generó muchas dudas...”.

-¿Respecto a las causas de su muerte?

-Sí, me dio tanta tristeza la muerte tan repentina del hombre que soñaba con casarse conmigo que me puse seriamente a analizar si no le habían hecho algo, si lo pudieron haber matado.

-¿Pero quién y por qué? ¿Usted sospechaba de alguien?

-Había una chica europea que estaba enamorada de él. El tío lo sabía y la celaba mucho, era gente poderosa, de mucho dinero. Guy me contaba que la chica como que lo acosaba. Lo llamaba por teléfono, por portero eléctrico... Pensé que por ese lado podría haber habido algo. Pero por el estado de putrefacción del cadáver sus vísceras no pudieron ser muy bien analizadas. No sé, se me cruzó por la cabeza que pudieron haberlo envenenado. Hay venenos que desaparecen. Él estaba con la calefacción encendida tirado en el suelo en su cuarto, no en el baño como mintieron varios.

-¿Esa joven a la que se refiere tenía acceso a su departamento?

-No, pero bueno... Quizá lo buscó y se metió en su casa. O haya ido con el tío insistiendo con que quería visitarlo y para que no lo siguieran molestando los recibió. Él me dijo que le tocaba seguido el timbre del departamento, que lo buscaba en la Recoleta cuando iba a La Biela. Era muy chica y a él no le interesaba nada. Son razonamientos que hice en medio de mucho dolor por su pérdida. Lo hablamos y analizamos mucho con su biógrafo argentino, Alejandro Amaro, que tiene escrito un libro con su vida en la Argentina que todavía no se publicó.

-¿Qué hizo cuando no tuvo noticias de él?

-Yo estaba en el campo como te conté antes. Quise pasar mi cumpleaños y el de mi hermana, porque las dos nacimos el mismo día, con nuestra madre. A Guy le encantaba Los Toldos. Vivió muchos meses conmigo en el campo de nuestra familia. Empecé a llamarlo; como no respondió pensé que le podría haber pasado algo a algún hijo en Estados Unidos y se tuvo que ir urgente sin avisar. O se había arrepentido de pedir mi mano, también podía ser. Me acordé de que cuando me fui me quiso dar la llave del departamento y no la encontraba. Solo me entregó la de entrada al edificio que la tenía cerca. No me olvido más, le dije: “¡Mirá si te pasa algo!”. Me contestó entre carcajadas: “Me van a encontrar por el olor”. Y así ocurrió. A la distancia parece increíble.

-¿Cuántos años compartió con Guy?

-En total once años, con interrupciones. Primero de amigos, luego cinco de pareja. Lo conocí en el 78. Yo vivía en Roma, estaba de novia con Tito Lectoure. Nos vinimos para la Argentina. La relación venía desgastada porque el boxeo es un deporte que a mí nunca me gustó. Fuimos a Mar del Plata, él a ver box, yo al circo Real Madrid donde estaba mi amigo Fernando Lúpiz con El Zorro. Lo visité en el camarín, me dio un abrazo con vuelta en el aire. Guy observaba sorprendido. Cuando cruzamos miradas se produjo el flechazo. Estaba sin antifaz, con esos ojazos verdes que tenía, divino... Le hablé en italiano y me contestó, era su segundo idioma. Siempre me repetía: “Piccolina principessa, tu sei l’amore della mia vita”. Empezamos a jugar al ajedrez todos los días, hablábamos de Mozart, de Bach, no nos separamos nunca más. Él había venido separado de su mujer, no divorciado. Y comenzó la historia. Luego viajó a los Estados Unidos...

-¿Es verdad que perdió un embarazo de Guy?

-Sí, pura verdad, estaba casi de dos meses. Fue en pleno vuelo; cuando llegué al Aeropuerto de Ezeiza me esperaba una ambulancia pero nada se pudo hacer lamentablemente, porque un hijo me hubiese permitido seguir en contacto físico con él, con su sangre.

-¿Y cómo continuó la historia de amor?

-Pasó tiempo y cuando regresó yo me casaba en tres días. Ya tenía todo organizado, lo hacía medio por despecho. No tuve el coraje para suspenderlo. Estaba enojada con él porque no había comunicación, no sabía que se estaba divorciando, nunca me lo había dicho. Pero se apareció acá. Me mandó un telegrama: “Llego el lunes a las 5 de la tarde”. Y fui a buscarlo al aeropuerto con la partida de casamiento en la mano. Bajó del avión con el documento del divorcio. Quiso sorprenderme y vaya si lo logró. Igual me casé, pero un día mi marido me pegó, le conté a Guy y me propuso: “Venite conmigo”. Lo dejé a mi esposo, él la echó a Patricia, la novia que tenía porque había hecho cosas que no le gustaron. Estaba feliz, ni pobre ni triste como algunos especularon, una mentira. Lamentablemente la muerte nos separó cuando nos íbamos a casar. Al entierro ninguna de esas novias que tuvo fue a despedirlo. Yo sí estaba ahí, con más de 40 grados de fiebre pero no podía faltar. Me acompañó mi ex en un gesto humanitario que tuvo después de haberme golpeado. Él agarró una manija del cajón y me dio la mano. A mi lado estaba Zulma Faiad, nunca sufrí tanto en mi vida...

-¿Pudo hablar con los hijos?

-Los hijos, Steve y Tony, nunca vinieron a buscar ni las cenizas, jamás estuvieron en la Argentina en los once años que vivió el padre acá. Un amigo les mandó todo para allá. Sacaron el dinero, eso sí. Ni siquiera lo llamaban ni se preocupaban por él.

-¿No le dejó nada a usted a manera de herencia después de tantos años compartidos?

-No sé si me dejó algo, no sé si hubo testamento. De repente se dieron vuelta las cosas. Capaz dejó pero soy consciente de que nunca lo voy a saber. Una vez me dijeron que un abogado me buscaba pero nunca me enteré de nada. Él me amaba demasiado, me había prometido que nos íbamos a ir a vivir en un barco para que ya nadie nos molestara...

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Las reflexiones de Georgieva tras su paso por el país: el “regalo inesperado”, un paralelismo con Messi y un mensaje a los argentinos - LA NACION

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WASHINGTON.- Del “regalo inesperado” del ministro de Economía, Luis Caputo, al paralelismo entre la “perseverancia” y la “dedicación incesante” de Lionel Messi para llegar a su éxito en el Mundial de Qatar 2022 y el “camino similar” que requiere la transformación económica de un país; del “ejemplo” de la “oportunidad más amplia” que representa Vaca Muerta para la Argentina a los nuevos elogios a la marcha del plan económico del Gobierno, el “desafío de mantener el rumbo” y la “idea que estuvo presente” durante su viaje al país.

A tres días de haber culminado su primera visita a la Argentina desde que es directora general del Fondo Monetario Internacional (FMI), Kristalina Georgieva publicó a través del blog del organismo sus impresiones de su paso por Buenos Aires y Neuquén, donde durante 48 horas mantuvo reuniones con el presidente Javier Milei, el equipo económico, empresarios y estudiantes, y recorrió Loma Campana, el mayor bloque que opera YPF en la provincia patagónica.

“Mi primera reunión en Buenos Aires comenzó con un regalo inesperado. Caputo me obsequió una camiseta de la selección argentina con mi nombre y el 10, el emblemático número de Lionel Messi. Fue un comienzo muy apropiado para mi primera visita oficial a la Argentina", recordó Georgieva al iniciar su posteo y trazó un paralelismo económico.

“Cuando Messi finalmente levantó la Copa del Mundo en Qatar, tenía 35 años, una edad a la que muchos futbolistas ya se han retirado. Su triunfo fue la culminación de años de perseverancia, contratiempos y una dedicación incesante. Esto puso de relieve cómo los grandes logros requieren persistencia y pueden llevar más tiempo del esperado. La transformación económica sigue un camino similar", comparó Georgieva.

La directora gerente del organismo multilateral, quien en su paso por el país elogió el programa económico del Gobierno y descartó un nuevo crédito, señaló en la publicación que “restaurar la estabilidad es difícil” y que “lograr que perdure es aún más complicado”.

“Las mayores recompensas llegan solo tras años de perseverancia. Esta idea estuvo presente durante mi visita a la Argentina esta semana“, dijo.

Georgieva destacó que en cada lugar en el que estuvo encontró personas que “miraban más allá de los desafíos actuales” y se preguntaban “en qué podría convertirse su país durante la próxima década”.

“Para un país que ha pasado gran parte de su historia reciente centrado en la próxima crisis, el hecho de desplazar la atención hacia un horizonte de mayor plazo me pareció la señal más alentadora de todas”, destacó.

La dirigente búlgara alabó el proceso de “estabilización impresionante” de los últimos dos años y medio desde que Milei asumió la presidencia, e hizo un repaso de los avances en materia de desinflación, superávit fiscal primario, caída de la pobreza, crecimiento de la economía, recomposición de las reservas internacionales del Banco Central (BCRA), la baja del riesgo país y los incentivos a las grandes inversiones.

“Hoy, el panorama es notablemente distinto”, aseveró. “Estos logros reflejan el compromiso con la estabilidad y las medidas políticas decididas de la administración Milei y, sobre todo, la perseverancia del pueblo argentino”, añadió.

“La estabilización devuelve a un país algo que no es fácil de medir: tiempo. Cuando las familias creen que los precios se mantendrán estables, empiezan a ahorrar en lugar de limitarse a protegerse de la inflación. Cuando las empresas confían en que las políticas serán predecibles, invierten pensando en años, no en meses. Los bancos conceden créditos a más largo plazo. Los gobiernos pueden centrarse en mejorar las instituciones en lugar de reaccionar ante la siguiente emergencia", describió en el posteo.

“En otras palabras, la estabilidad amplía el horizonte temporal de un país. Sé lo transformador que esto puede ser, porque lo viví en mi propio país”, dijo en referencia a Bulgaria, algo que ya había hecho cuando se presentó el lunes junto a Caputo en una conferencia de prensa en el Ministerio de Economía.

Luego, advirtió sobre el panorama incierto actual de la economía mundial, con “patrones comerciales” que están cambiando.

“Las tensiones geopolíticas siguen siendo elevadas. La inteligencia artificial está transformando sectores industriales y mercados laborales a una velocidad asombrosa. El capital es cada vez más selectivo y fluye hacia países que combinan políticas sólidas con instituciones predecibles. En este contexto, la estabilidad macroeconómica no es solo deseable: es un requisito previo para atraer inversiones, crear empleo y mantener la competitividad", desarrolló.

En ese sentido, sostuvo que vio esa oportunidad “con gran claridad” en los yacimientos de petróleo y gas de Vaca Muerta, que “se desarrollan a gran velocidad”.

“Demuestra que también [la Argentina] posee ingenieros, emprendedores y líderes públicos y privados talentosos y comprometidos con su desarrollo. Y lo hace en un momento en que el mundo busca suministros energéticos seguros y fiables”, elogió.

“Vaca Muerta es solo un ejemplo de una oportunidad más amplia. La inversión minera se está acelerando, los servicios basados ​​en el conocimiento exportan cerca de US$10.000 millones anuales y la agricultura sigue figurando entre los sectores más competitivos del mundo”, amplió Georgieva, que también destacó a los emprendedores argentinos “de talla mundial”, “universidades sólidas” y un “talento humano excepcional”.

Respecto de los próximos pasos para la Argentina, Georgieva señaló que la “perspectiva a largo plazo guía la colaboración del FMI” con el país, con el que mantiene un programa económico por US$20.000 millones sellado en abril del año pasado.

“La propuesta del Gobierno de contar con un Banco Central más fuerte e independiente puede contribuir a garantizar que los avances en materia de inflación perduren“, señaló, luego de que ayer Milei presentara el paquete de iniciativas para modificar la Carta Orgánica del Banco Central que enviará al Congreso.

También hizo mención a su “primera mañana en Buenos Aires”, en la que conoció a Marina, una maquilladora que “amablemente” la ayudó a prepararse para la jornada. “Me contó que tiene tres empleos y que la vida sigue siendo difícil; sin embargo, también expresó su esperanza de que el país mantenga el rumbo. Sus circunstancias no han cambiado de la noche a la mañana. Lo que sí está cambiando es su confianza en que el progreso puede perdurar", dijo.

“Más tarde conocí a la reconocida bailarina de tango Mora Godoy. Además de su célebre trayectoria, ha fundado una escuela de danza y ofrece becas a jóvenes que, de otro modo, tal vez nunca tendrían la oportunidad de aprender", contó.

“Historias y profesiones distintas, pero ambas reflejaban la misma convicción de que invertir hoy puede generar oportunidades para el mañana. Percibí esa misma perspectiva de largo plazo en los estudiantes", explicó, en referencia a su encuentro con alumnos universitarios.

“A través de estas conversaciones con líderes empresariales, trabajadores y estudiantes, escuché un mensaje común y alentador: la Argentina está empezando a mirar más allá de la próxima crisis para enfocarse en las oportunidades que se avecinan”, resaltó.

Georgieva también destacó que el “marco sólido de responsabilidad fiscal, con reglas claras e instituciones fuertes”, puede ayudar a los futuros gobiernos a “preservar los logros alcanzados con tanto esfuerzo”.

“La transformación económica de la Argentina también llevará tiempo. El país ha sentado las bases para un futuro más estable. El desafío ahora es mantener el rumbo: seguir construyendo las instituciones, la confianza y las oportunidades que permitirán que el progreso actual se convierta en una prosperidad duradera”, cerró el posteo, titulado “Argentina mira hacia el futuro: tras restablecer la estabilidad, el país necesita transformar los logros obtenidos con gran esfuerzo en una prosperidad duradera”.

• Kristalina Georgieva
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La matriz de Iberia y Vueling gana un 20% menos por la crisis de Irán

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IAG, matriz de Iberia, British Airways o Vueling, ha reducido su beneficio casi un 20% como consecuencia de la crisis de Oriente Medio. Pese a contar con buenas coberturas de combustible -una especie de seguro que mantiene estable el precio del fuel durante un periodo de tiempo determinado- el impacto en los resultados ha sido notable. 

En total, las ganancias alcanzaron los 1.033 millones hasta junio, un 20% por debajo del mismo periodo del año anterior (1.301 millones). La facturación, en cambio, ha aumentado un 1%, hasta los 16.064 millones, ha informado este viernes el grupo a la CNMV. Ahora bien, el descenso no se debe solo al encarecimiento del fuel. El holding reporta otros 149 millones por gastos de reestructuración excepcionales, de los cuales 114 millones corresponden a Iberia y otros 35 millones, a British Airways, además de 52 millones por efecto de los tipos de cambio.

“Con estos resultados, IAG ha vuelto a demostrar su resiliencia, a pesar del impacto de la crisis en Oriente Medio y de los acontecimientos geopolíticos más amplios”, ha detallado Luis Gallego, consejero delegado del grupo, en un comunicado. El mercado ha recibido los resultados del grupo con un descenso del 0,5% de las acciones en la apertura de la bolsa. Las acciones de IAG sufrieron, como el de todas las aerolíneas, una fuerte caída tras el inicio de la guerra en Irán, pero han recuperado el terreno desde entonces. 

Por aerolíneas, Iberia alcanzó un beneficio operativo de 526 millones de euros, un 6,7% menos que los 564 millones del 2025, mientras Vueling se anotó unas ganancias de 46 millones, un 51,8% menos que los 95 millones del año pasado.

Por su parte, British Airways ganó 885 millones de libras esterlinas (unos 1.030 millones de euros), un 7,4% más, y Aer Lingus perdió 34 millones de euros, frente a los 80 millones ganados en el primer semestre de 2025. 

IAG transportó a 57,9 millones de pasajeros en el semestre, un 0,2% más que el año anterior. La ocupación de sus vuelos ascendió al 85%, 0,9 puntos más que en 2024. Mientras, la capacidad de plazas de las aerolíneas del grupo descendió un 0,1% frente a la de 2025.

Al término del semestre, IAG redujo la deuda neta un 21,2%, a 4.692 millones de euros, frente a los 5.948 millones al cierre de 2025. De esta manera, la relación entre la deuda neta y el ebitda antes de partidas excepcionales se había reducido a 0,6 veces, frente a 0,8 veces en 2025.

Periodista. Ha desarrollado gran parte de su carrera en La Vanguardia, donde ha cubierto las áreas de Educación y Universidades, Política y, ahora, Economía. Licenciada en Ciencias de la Información y Postgrado en Estudios Culturales

Urgen atender pestilencia en presa

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Naucalpan, Méx.— Colonos de Tecamachalco denunciaron los malos olores que emanan de la Presa San Joaquín y solicitaron la intervención de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y de la Secretaría de Gestión Integral del Agua de la Ciudad de México (Segiagua), al señalar que desde hace dos semanas el ambiente resulta insoportable para quienes viven cerca del vaso regulador.

“Estar sentado en la sala de la casa no es nada agradable. Te sientas en la sala y el olor está ahí. Te levantas a comer y sigue ahí. No es por momentos, es permanente; [el olor] entra a las casas. Es el clásico olor a excremento”, describió Jesús Cabrera, presidente de la Comisión de Medio Ambiente de la Asociación de Colonos de Tecamachalco, en entrevista con EL UNIVERSAL.

Afirmó que el problema obliga a cerrar puertas y ventanas de las viviendas, pues el mal olor se percibe desde las primeras horas del día y hasta la noche.

Jesús Cabrera explicó que después de tres o cuatro días sin lluvia, el agua estancada comienza a asentarse, aumentan los procesos de descomposición y el olor se extiende por la zona.

“Llegan muchos escurrimientos de Tacubaya de la parte alta de Cuajimalpa, la Herradura. Basta que haya tres o cuatro días sin llover para que se empiece a asentar y evaporar el agua. Entonces todas las bacterias que tienen la cualidad de ser olorosas, empiezan a hacer de las suyas”, expuso.

El representante de los colonos señaló que la falta de atención a la presa por parte de las autoridades, es “dañar el patrimonio de los ciudadanos”.

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La Barranca de Tecamachalco comprende alrededor de 21 kilómetros cuadrados y atraviesa municipios del Estado de México y alcaldías de la Ciudad de México, entre ellas Miguel Hidalgo y Cuajimalpa, además de Naucalpan y Huixquilucan.

Esa condición, de acuerdo con el representante vecinal, implica la participación de distintas autoridades en su manejo. “La Conagua ha dado la administración a Segiagua”.

Recordó que, hace ocho años, “se enterró de la barranca Tecamachalco todos los ductos y logramos que se separaran las aguas, que estuvieran menos contaminadas. Pero aún cuando tiene estos ductos en distintas partes hay zonas que están a cielo abierto y que no se van al área del drenaje y al colector sino que se mezclan (...) con las aguas pluviales”.

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Los megaincendios de Europa, ¿arderían Francia y España sin el cambio climático?

calendar_today 31.07.2026 - person  - timer ~5 Minutos

El cambio climático provocado por la actividad humana ha hecho que las condiciones propicias para los incendios que han devastado grandes extensiones de Europa sean hasta 20 veces más probables, han advertido los científicos.

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España y Francia luchan contra incendios descontrolados que han arrasado más de 120.000 hectáreas y obligado a unas 300.000 personas a evacuar sus hogares. La UE ha activado su sistema de respuesta de emergencia, enviando aviones y vehículos terrestres para combatir los focos, pero ha advertido de que está quedándose rápidamente "sin capacidad".

A principios de esta semana, un incendio forestal en Francia se volvió tan potente que su propia columna de humo se transformó en una tormenta, generando rayos que cayeron al suelo e iniciaron nuevos incendios. También produjo fuertes vientos que impulsaron las llamas en nuevas direcciones.

Más recientemente, se han declarado incendios en Grecia, en los que han muerto tres bomberos en la isla de Creta, mientras que cientos de personas han sido evacuadas a lo largo de las costas occidental y meridional de Turquía.

Aunque estos incendios han acaparado la atención de los medios de comunicación de todo el mundo, muchos han evitado relacionar los llamados 'megaincendios' de Europa con el cambio climático.

Cambio climático: ¿ha aumentado la probabilidad de los megaincendios en Europa?

Un nuevo estudio de World Weather Attribution (WWA) ha analizado observaciones meteorológicas históricas, pero no modelos climáticos, para ver cómo han cambiado con el tiempo las condiciones meteorológicas favorables a los incendios.

Para ello, el equipo utilizó una métrica denominada Daily Severity Rating (DSR), que integra condiciones de calor, sequedad y viento y refleja la dificultad de sofocar un fuego una vez que se ha iniciado. Los investigadores estudiaron el periodo de siete días con mayor DSR en el suroeste de Francia y el centro de España, donde se han registrado los incendios.

Determinaron que el cambio climático provocado por la actividad humana ha hecho que las condiciones propicias para los incendios sean al menos dos veces más probables en el suroeste de Francia y al menos 20 veces más probables en el centro de España. Los científicos señalan que se trata de estimaciones conservadoras.

"Cuando se producen incendios forestales simultáneamente en distintas regiones, queda claro que el cambio climático inducido por el ser humano no solo aumenta la probabilidad de fuegos más extremos, sino también su sincronía", afirma Andreia Ribeiro, climatóloga en el Centro Helmholtz para la Investigación Medioambiental en Alemania.

"Esto tiene un coste real, porque la coincidencia de episodios extremos de fuego dificulta que los países cooperen y compartan entre sí recursos de extinción justo cuando esa ayuda es más necesaria".

El análisis concluye que, en el clima actual, sucesos de esta intensidad se esperan una vez cada 20 años en el suroeste de Francia y una vez cada seis años en el centro de España.

La doctora Clair Barnes, investigadora asociada en fenómenos meteorológicos extremos y cambio climático en el Centre for Environmental Policy del Imperial College de Londres, sostiene que estos incendios forestales no son simplemente una cuestión de "mala suerte", sino "una señal clara del aumento de los impactos del calentamiento antropogénico".

"Un invierno húmedo seguido de este verano extremadamente seco y de una sucesión de olas de calor ha dejado los bosques cargados de combustible seco, y un calor implacable, alimentado por el cambio climático causado por el ser humano, ha creado las condiciones para que cualquier chispa prenda y se convierta en incendios forestales masivos y peligrosos", explica.

Ayer, 30 de julio, otro estudio publicado en la revista Scientific Reports analizó los registros nacionales de incendios forestales de Portugal, España, Francia, Italia y Grecia junto con datos meteorológicos y climáticos entre 1981 y 2025.

Los investigadores constatan que, en partes de Francia y España, la intensidad de la meteorología que favorece los incendios ha aumentado hasta un 50 por ciento entre 2016 y 2025 en comparación con el periodo 1981-2010.

El número de días con "condiciones altamente propicias para los incendios" también ha pasado de menos de diez días por verano entre 1981 y 2010 a alrededor de 25 días durante la última década en zonas de cada uno de los países estudiados.

La ONU pide a Europa acelerar el abandono de los combustibles fósiles

Tras el análisis de atribución de WWA, el secretario ejecutivo de la ONU para el cambio climático, Simon Steill, sostiene que los megaincendios en Europa muestran cuán rápido el calor extremo y la sequedad de los paisajes impulsados por el cambio climático pueden convertir los incendios forestales en "devastadores desastres nacionales".

"Que la humanidad siga quemando cantidades colosales de carbón, petróleo y gas está literalmente asando nuestro planeta, haciendo estas condiciones más peligrosas y estos megaincendios más mortíferos y destructivos", asegura.

"Pero las soluciones son igualmente claras, todos los países deben acelerar el abandono de los combustibles fósiles y apostar por las energías renovables, además de proteger a la población de unos impactos climáticos cada vez más graves, desde los incendios forestales hasta las megatormentas y las inundaciones, pasando por las sequías que afectan a la producción de alimentos".

Según la Comisión Europea, el número de personas que viven cerca de zonas silvestres y están expuestas a niveles de peligro de incendio de alto a extremo durante al menos diez días al año en la UE aumentaría en 15 millones con solo 3ºC de calentamiento. El cambio climático causado por el ser humano ya ha elevado la temperatura media de la superficie terrestre global aproximadamente entre 1,3 y 1,5ºC con respecto a los niveles preindustriales.

Comparativa de las mejores cafeteras superautomáticas 2026

calendar_today 31.07.2026 - person  - timer ~13 Minutos

Tener una cafetera superautomática en casa se ha convertido en una de las mejores formas de disfrutar de un café de calidad sin complicaciones. Estos modelos permiten preparar desde un espresso intenso hasta cappuccinos cremosos con solo pulsar un botón, moliendo el café al instante para conseguir un aroma y un sabor mucho más auténticos en cada taza.

Si todavía no has dado el salto a una cafetera superautomática, este 2026 puede ser el momento perfecto para hacerlo. En esta comparativa repasamos las 5 mejores cafeteras superautomáticas del momento, analizando sus funciones, ventajas y diferencias clave para ayudarte a encontrar la opción que mejor encaja contigo y acertar en la compra desde el primer día.

Tabla de decisión (en 10 segundos)

• La mejor opción equilibrada para la mayoría:la Magnifica Evo de De'Longhi.
• La mejor relación calidad-precio si buscas automatización de leche:la Serie 5400 de Philips.
• La opción premium con app y personalización total:la Dinamica de De'Longhi.
• La mejor si tienes poco presupuesto pero quieres molinillo real:la Roma de Krups.
• La mejor si priorizas sencillez y depósitos grandes:la Cremmaet Cube Red de Cecotec.

Cuál es la mejor cafetera superautomática de 2026

Contrasta rápidamente todas las características de las mejores cafeteras superautomáticas de 2026.

Cómo elegir una cafetera superautomática

• Molinillo integrado: es lo que diferencia una superautomática de una cafetera de cápsulas. Las de gama baja suelen montar molinillos de acero con pocos niveles de ajuste, mientras que las de gama media-alta incorporan molinillos cerámicos o cónicos que ofrecen mayor precisión y menos ruido.
• Sistema de leche: si solo tomas café solo, un espumador manual tipo vaporizador es suficiente y abarata mucho la máquina. Pero si te gustan los cappuccinos o lattes, busca sistemas automáticos que preparan la espuma con un botón y se limpian en segundos.
• Depósitos y capacidad: un depósito de agua de 1,7-1,8 L es lo habitual y suficiente para 8-10 tazas diarias. Si la cafetera realiza muchos ciclos de limpieza automática, el agua se consume más rápido y tendrás que rellenar a menudo. El depósito de granos también importa: entre 110 g (modelos compactos) y 300 g (gama media-alta) marca la diferencia en cuántas veces a la semana tendrás que recargar café.
• Presión de bomba: casi todas las superautomáticas actuales funcionan con 15 bares, que es más que suficiente para un buen espresso con crema. Algunas marcas cuentan con modelos de 19 bares, lo que puede aportar un extra de intensidad y extracción.
• Pantalla y facilidad de uso: las cafeteras con pantalla táctil a color facilitan mucho la navegación y la personalización de bebidas. Las versiones más básicas usan botones físicos, que cumplen perfectamente pero limitan las opciones de configuración.
• Mantenimiento y limpieza: todas las superautomáticas requieren descalcificación periódica, vaciado del cajón de posos y limpieza del grupo de infusión. Los modelos con filtro de agua pueden alargar hasta 5.000 tazas sin descalcificar si cambias el filtro a tiempo.

Las mejores cafeteras superautomáticas de 2026: comparativa al detalle

Hemos seleccionado 5 cafeteras superautomáticas que representan diferentes perfiles de usuario, desde la opción más asequible hasta modelos premium con conectividad y personalización avanzada. Todas ofrecen café en grano recién molido, pero cada una destaca en aspectos diferentes según tu prioridad sea el precio, la comodidad, la calidad de la espuma o el tamaño.

Cafetera superautomática Magnifica Evo de De'Longhi

Ideal si quieres calidad, pantalla táctil y buenos resultados sin complicarte

La Magnifica Evo es la opción más segura de De'Longhi para quienes buscan un equilibrio entre tecnología, facilidad de uso y precio. Con pantalla táctil a color, 7 recetas preprogramadas y un diseño compacto que cabe en la mayoría de cocinas, esta cafetera está pensada para el día a día sin renunciar a la personalización. Su bomba de 15 bares y molinillo ajustable garantizan un espresso con cuerpo y crema estable, muy cercano al de cafetería.

El sistema de espumado automático permite preparar cappuccinos y lattes con solo pulsar un botón, y aunque no alcanza la cremosidad del sistema LatteCrema de modelos superiores, el resultado es más que digno para uso doméstico. Destaca también su molinillo de 13 velocidades, que permite ajustar desde moliendas finas para espresso intenso hasta moliendas más gruesas para café largo.

✔️ Pros:

• Pantalla táctil intuitiva con 7 recetas preprogramadas.
• Espresso con crema estable y gran aroma gracias al molinillo de 13 niveles.
• Sistema de espumado automático para bebidas con leche sin esfuerzo.
• Tamaño compacto; cabe en cocinas con espacio reducido.
• Admite café molido además de grano.

❌ Contras:

• La espuma de leche no es tan densa como en modelos premium.
• Precio elevado para quienes buscan solo café solo.
• Limpieza del sistema de leche requiere atención manual periódica.

Para quién es:

Es para ti si buscas una cafetera versátil, fácil de usar y con buen rendimiento tanto en espresso como en bebidas con leche, sin necesidad de funciones extra como app o múltiples perfiles. No es para ti si tu prioridad absoluta es la espuma perfecta al estilo barista o si solo tomas café solo y prefieres ahorrar.

Cafetera superautomática Serie 5400 de Philips

Perfecta si quieres sistema LatteGo, perfiles personalizados y mantenimiento sin esfuerzo

La Philips Serie 5400 con sistema LatteGo es la cafetera superautomática que mejor equilibra comodidad, personalización y facilidad de limpieza. Equipada con molinillo cerámico de 12 niveles, pantalla táctil TFT a color y capacidad para preparar hasta 12 variedades de café, esta máquina está pensada para hogares donde cada persona tiene sus propias preferencias.

Su mayor baza es el sistema de leche LatteGo: solo dos piezas sin tubos internos que se enjuagan en segundos bajo el grifo o se meten directamente en el lavavajillas. Si odias perder el tiempo limpiando conductos de leche, esta cafetera te ahorrará muchos dolores de cabeza. El depósito de agua de 1,8 L con acceso frontal facilita el rellenado sin mover la máquina, y el cajón de posos aguanta hasta 12 porciones antes de vaciarse.

✔️ Pros:

• Sistema LatteGo sin tubos: limpieza rapidísima y apto para lavavajillas.
• 4 perfiles de usuario para personalización familiar.
• Molinillo cerámico silencioso y preciso con 12 niveles de ajuste.
• Filtro AquaClean: hasta 5.000 tazas sin descalcificar si cambias el filtro a tiempo.
• 12 variedades de café preprogramadas.

❌ Contras:

• Espuma menos densa que en otros sistemas avanzados.
• Precio elevado en su segmento.
• No permite preparar dos bebidas con leche simultáneamente.

Para quién es:

Es para ti si priorizas la comodidad absoluta en la limpieza, sois varios en casa con gustos diferentes y te gustan las bebidas con leche sin complicaciones. No es para ti si buscas control total sobre la temperatura de la leche o si necesitas la cafetera más compacta del mercado.

Cafetera superautomática Dinamica de De'Longhi

Con conectividad, sistema LatteCrema ajustable y el mejor espresso

La De'Longhi Dinamica, en sus versiones Plus y estándar, representa la gama media-alta de las superautomáticas: pantalla táctil de 3,5”, conectividad con app Coffee Link, hasta 12 bebidas predefinidas y el avanzado sistema LatteCrema que permite ajustar la densidad de la espuma. Fabricada en Italia, esta cafetera está pensada para usuarios exigentes que buscan control total sobre cada taza.

Su molinillo cónico de acero inoxidable con 13 niveles de molienda destaca por su capacidad para moler extremadamente fino, logrando extracciones intensas y espressos con crema densa gracias a la función Doppio+, que usa dosis de 14-15 gramos. Además, los 3 perfiles de usuario permiten guardar preferencias individuales, y la pantalla táctil facilita la navegación, aunque usa flechas laterales en lugar de gestos táctiles modernos.

✔️ Pros:

• Espresso de alta calidad con función Doppio+ y molinillo cónico de acero.
• Sistema LatteCrema con regulador de densidad de espuma.
• Pantalla táctil de 3,5” y conectividad con app Coffee Link.
• 12 bebidas predefinidas personalizables.
• Jarra de leche almacenable en nevera con limpieza automática.

❌ Contras:

• Precio elevado.
• Navegación en pantalla con flechas en lugar de gestos táctiles.
• No permite configurar perfil para café molido sin ajustar manualmente.

Para quién es:

Es perfecta si eres un entusiasta del café que valora la calidad del espresso por encima de todo, quieres personalización total de la espuma y te gusta la idea de controlar la cafetera desde el móvil. No es para ti si buscas la opción más económica o si prefieres sencillez sin app ni ajustes avanzados.

Cafetera superautomática Roma de Krups

De depósito grande y no necesita automatización de leche

La Krups Roma es una de las superautomáticas más asequibles del mercado que ofrece molinillo integrado real, extracción automática y construcción sólida a un precio muy contenido. Con depósito de agua de 1,7 litros (el más generoso de esta comparativa junto a la Philips), molinillo cónico de metal con 3 niveles de molienda, bomba de 15 bares y diseño compacto.

Su mayor virtud es la sencillez: botones físicos claros para seleccionar café corto o largo, ajustes de intensidad (3 niveles) y temperatura (3 niveles), y espumador manual tipo vaporizador para quien quiera calentar o espumar leche. No tiene pantalla táctil ni recetas preprogramadas, pero a cambio el precio baja considerablemente y el mantenimiento se simplifica al máximo.

✔️ Pros:

• Excelente relación calidad-precio dentro de las superautomáticas.
• Molinillo cónico de metal duradero con 3 niveles de molienda.
• Depósito de agua de 1,7 litros: de los más grandes en su categoría.
• Diseño compacto y sencillo; fácil de usar sin curva de aprendizaje.
• Bomba de 15 bares para espresso con buen cuerpo

❌ Contras:

• Espumador manual requiere práctica y limpieza tras cada uso.
• Opciones de personalización limitadas: sin perfiles de usuario ni control preciso de temperatura.
• Altura de taza máxima de 105 mm: no caben vasos grandes.

Para quién es:

Es para ti si tomas principalmente café solo (espresso o americano), buscas una superautomática fiable sin pagar por funciones que no usarás y no te importa espumar la leche manualmente de vez en cuando. No es para ti si te encantan los cappuccinos diarios, quieres múltiples perfiles de usuario o buscas ajustes técnicos avanzados.

Cafetera superautomática Cremmaet Cube Red de Cecotec

Si tienes poco espacio, presupuesto mínimo y tomas café solo

La Cecotec Cremmaet Cube Red es probablemente la cafetera superautomática más pequeña y barata del mercado español en 2026. Por menos de 180 €, ofrece molinillo de acero inoxidable con 5 niveles de ajuste, bomba de 19 bares, sistema de prensado de 10 g con pre-infusión y tecnología Thermoblock para calentamiento rápido.

El sistema de extracción con pre-infusión y dosis fija de 10 g garantiza espressos con buena crema y cuerpo, aprovechando al máximo los 19 bares de presión. El panel de control táctil es minimalista: seleccionas café corto o largo, y la máquina memoriza tus preferencias de cantidad. Incluye también función de agua caliente independiente para infusiones, y una luz LED que ilumina la taza durante la preparación (detalle útil en cocinas con poca luz).

✔️ Pros:

• Tamaño ultra compacto: cabe en cualquier rincón de la cocina.
• Espresso con cuerpo gracias a la dosis fija de 10 g y 19 bares.
• Pre-infusión para mejor extracción del aroma.
• Thermoblock: calentamiento rápido sin esperas.
• Altura de taza hasta 180 mm: caben vasos grandes.

❌ Contras:

• Depósito de agua muy justo (1,1 L): lo rellenarás a menudo.
• Tolva de granos pequeña (110 g): solo para unos pocos días.
• Personalización limitada: solo café corto o largo.

Para quién es:

Hazte con ella si vives solo o sois dos, tomas principalmente café solo, tienes poco espacio en la cocina y buscas la forma más económica de disfrutar de café en grano recién molido sin cápsulas. No es para ti si te gustan las bebidas con leche, necesitas preparar muchas tazas seguidas o buscas acabados premium y funcionamiento silencioso.

Glosario

Para entender mejor todo lo que te hemos explicado, te dejamos una lista de los términos más complejos:

• Bares de presión: mide la fuerza con la que el agua atraviesa el café molido. 15 bares es el estándar para buen espresso; 19 bares puede aportar un extra de intensidad, aunque la diferencia práctica es sutil.
• Molinillo cónico vs. plano: los cónicos (habituales en De'Longhi y Krups) son duraderos y silenciosos; los de muelas planas (menos comunes en superautomáticas domésticas) ofrecen molienda más uniforme pero son más ruidosos.
• Molinillo de acero vs. cerámico: el acero es más duradero y permite moliendas muy finas; la cerámica es más silenciosa y se desgasta menos, aunque puede romperse con granos muy duros.
• Sistema Thermoblock: calienta el agua de forma instantánea al pasar por un bloque térmico, en lugar de mantener un depósito caliente. Ahorra energía y reduce el tiempo de calentamiento.
• LatteGo vs. LatteCrema: LatteGo (Philips) es un sistema de dos piezas sin tubos, fácil de limpiar. LatteCrema (De'Longhi) incluye tubos y regulador de densidad, ofreciendo espuma más personalizable pero requiriendo más limpieza.
• Grupo de infusión extraíble: el “corazón” de la cafetera, donde el agua caliente atraviesa el café molido. Si es extraíble, puedes lavarlo bajo el grifo para mejor higiene.
• Filtro AquaClean: filtro de agua que reduce la cal y los minerales, alargando el intervalo entre descalcificaciones. Habitual en cafeteras Philips.
• Pre-infusión: la máquina humedece el café molido brevemente antes de la extracción completa, mejorando la liberación de aromas y sabores.

Preguntas frecuentes sobre cafeteras superautomáticas

¿Merece la pena pagar más por un molinillo cerámico?

Depende de tus prioridades. Los molinillos cerámicos son más silenciosos y se calientan menos, pero los de acero inoxidable son más duraderos y permiten moliendas más finas para espresso intenso. Si el ruido te molesta por las mañanas, la cerámica es mejor opción; si buscas precisión y longevidad, el acero gana.

¿Cuánto café gasto al mes con una superautomática?

Una taza de espresso usa entre 7-10 g de café; un espresso doble, 14-15 g. Si tomas 2 cafés al día, gastarás unos 300-400 g al mes. Las superautomáticas son más eficientes que las cápsulas en coste por taza, pero requieren comprar café en grano de calidad para aprovechar el molinillo.

¿Es difícil limpiar una cafetera superautomática?

El mantenimiento básico es sencillo: vaciar el cajón de posos cada 10-15 cafés, rellenar agua, y enjuagar el grupo de infusión una vez a la semana. Las cafeteras con sistemas de leche automáticos requieren limpiar la jarra o el conducto después de cada uso; los modelos con LatteGo (Philips) son los más rápidos de limpiar. La descalcificación es necesaria cada 2-3 meses (o 5.000 tazas si usas filtro AquaClean).

¿Qué diferencia hay entre una superautomática de 200 € y una de 800 €?

Las de gama baja (como Cecotec Cremmaet Cube) ofrecen molinillo básico, sin sistema de leche y depósitos pequeños, pero cumplen perfectamente para café solo. Las de gama media (300-600 €, como Magnifica Evo o Philips 5400) añaden pantallas táctiles, sistemas de leche automáticos, mayor capacidad y perfiles de usuario. Las premium (700-1.000 €, como Dinamica Plus) suman app, molinillos superiores, más recetas y acabados de mayor calidad.

¿Puedo usar café molido además de grano?

La mayoría de superautomáticas permiten usar café molido a través de un bypass o conducto especial. Es útil para descafeinado ocasional sin contaminar la tolva de granos, pero no aprovecharás el molinillo integrado.

¿Cuánto tiempo tarda en calentarse una cafetera superautomática?

Las cafeteras con sistema Thermoblock (como Cecotec Cremmaet Cube) calientan en 20-30 segundos. Los modelos con caldera tradicional pueden tardar 1-2 minutos en alcanzar la temperatura óptima.

¿Necesito descalcificar aunque use agua embotellada?

Sí, aunque menos frecuentemente. Toda agua contiene minerales que se acumulan con el tiempo. Usar filtros como AquaClean reduce mucho la frecuencia de descalcificación, pero no la elimina completamente.

Veredicto final: qué cafetera superautomática debes escoger según tus necesidades

• Si buscas la mejor relación equilibrio-precio y usas la cafetera a diario → elige la De'Longhi Magnifica Evo.
• Si priorizas una limpieza rapidísima y sois varios en casa → escoge la Philips Serie 5400.
• Si quieres el mejor espresso, espuma ajustable y control total → hazte con la De'Longhi Dinamica.
• Si tu presupuesto es ajustado y tomas sobre todo café solo → opta por la Krups Roma.
• Si tienes poco espacio, presupuesto mínimo y no necesitas leche → la más indicada para ti es la Cecotec Cremmaet Cube Red.

Pretemporada de LaLiga 2026/27: fechas, horarios y dónde ver todos los amistosos de los equipos en España

calendar_today 31.07.2026 - person  - timer ~3 Minutos

LaLiga EA Sports

Consulta el planning completo de los partidos previos al arranque liguero

• PABLO MATEOS

Actualizado 31/07/2026 - 11:06CEST

Echó el cierre al Mundial de la mejor manera posible, con España alzando el título al cielo, pero esto no para. Y desde ya, los clubes se preparan para reaparecer en la temporada 2026-27, en la que ya todos los aficionados al fútbol tienen clavado sus miradas. Este año, la temporada comienza el fin de semana del 15 de agosto, aunque lo hará con varios partidos aplazados por la necesidad de dar descanso a los combinados más castigados por el Mundial 2026.

Sin embargo, a pesar de que comiencen su andadura nacional más tarde, ya están bajo la dirección de sus técnicos, que quieren poner a punto a todos sus jugadores lo antes posible. Para ello, tienen un calendario de competición de pretemporada que les hará tener más y más rodaje de cara a su debut en el próximo mes que se avecina.

Calendario completo

Puedes consultarlo inmediatamente debajo con resultados actualizados día a día:  

11 de julio

• 19:00h. Levante 2-1 Leganés
  

15 de julio

• 19:30h. CD Derio 0 - 3 Athletic Club
  

17 de julio

• 10:00h. Sheffield United 2-1 Levante
  
• 19:00h. Getafe 1-0 Reading 
• 20:45h. Heart of Midlothian 2-1Rayo Vallecano 
  
• 20:45h. Benfica 2-0 Villarreal 

18 de julio

• 15:30h. Betis 3-0 SF Lotte 
  
• 18:00h. Real Sociedad 1-1 Racing 
  
• 18:30h. Valencia 1-3 Atlético Petróleos de Luanda
• 19:00h. Alavés 1 (4)-(3) 1 SD Eibar 
• 19:00h. UE Olot 0-3 Espanyol 
• 19:00h. Elche 1-2 Kaizer Chiefs 
  
• 19:30h. SD Leioa 1-4 Athletic Club 
• 20:00h. Compostela 0-4 Deportivo 
  
• 20:30h. Braga 2-2 Celta 

19 de julio

• 16:00h. KS Cracovia 1-0 Sevilla 
  

21 de julio

• 18:00h. Espanyol 4-0 Pau 
  

22 de julio

• 19:00h. Valencia 3-0 Eldense
  
• 19:00 Cádiz 0-1 Leicester City
• 19:30h. Sestao River 0-2 Athletic Club
• 20:30h. Betis 1-0 Recreativo de Huelva
  
• 20:30h. Olot 1-3 Girona
  
• 21:00h. Getafe 2-1 Tenerife

23 de julio

• 21:00h. Sevilla (5) 0-0 (4) Córdoba
  

24 de julio

• 19:30h. Osasuna 2-0 Racing
  
• 19:00h. Elche 0-0 Johor Darul Takzim
• 18:00h Real Madrid 1-0 Alcorcón
• 20.00h FC Barcelona 4-1 CE Europa

25 de julio

• 10:30h. Girona 0-1 Alavés
  
• 18:00h. Wolverhampton 1-2 Real Sociedad
• 18:00h. PSV 1-3 Villarreal
  
• 18:30h Burgos 1-1 Bilbao Athletic
• 19:00h. Athletic Club 2-2 SD Eibar
  
• 19:00h. Málaga 3-3 Leicester
  
• 19:00h. Celta de Vigo 1-0 Sporting de Gijón
  
• 19:30h. Oviedo 0-0 Dépor
  
• 20:00h. Granada 0-1 Betis
  
• 20:00h. Real Valladolid 0-0 Getafe
• 20:00h. Valencia 1-2 Castellón
• 20:30h. Espanyol 1-1 Sabadell

26 de julio

• 10:00h. Levante 1-0 Al Qadsiah
  
• 14:00h. Feyenoord 2-1 Rayo Vallecano
• 21:00h. Sevilla 2-1 Ceuta 

28 de julio

• 11:30h. Real Madrid 4-1 Leganés
  
• 20:00h. Elche 2-2 Al Ain
• 20:30h. Aston Villa 4-2 Real Sociedad
• Derby County 1–2 Valencia

29 de julio

• 11:00h. Celta 2-2 Académico de Viseu
  
• 19:00h. Racing 0-3 Athletic Club
• 19:00h. Villarreal 3-0 Al Ula
• 19:30h. Deportivo 1-0 Lugo
  
• 20:00h. Betis 4-0 Olympique de Lyon
  
• 20:45h. Espanyol 2-2 Burnley
• 20:45h. Ipswich 1-2 Osasuna
• 22:00h. Como 1(1)-1(3) Villarreal
  
• Atlético de Madrid 4-1 Getafe

30 de julio

• 20:00 Málaga 2 - 2 Al Ittihad
  

31 de julio

• 10:30 Elche-Córdoba
  
• 10:30 Alavés-Castellón
  
• 19:00 Sevilla-NEC Nimega
  
• 19:00 Toulouse-Real Madrid
• 20:45 Barcelona-Birmingham
  

1 de agosto

2 de agosto

• 14:30h. Sevilla-Utrecht
  

5 de agosto

• 10:00h. Villarreal-Levante
  
• 20:00h. Sassuolo-Celta
  
• 20:30h. Betis-Arsenal

6 de agosto

• 20:00h. Deportivo-Fiorentina
  
• 20:00h. Málaga-Al Arabi

7 de agosto

• 11:30h. Racing-Sporting de Gijón
  
• 18:00h. Real Sociedad-Colonia
• 19:00h. Ceuta-Málaga
• 19:30h. Racing-Alavés

8 de agosto

• 15:30h. Real Sociedad-Colonia
  
• 15:30h. Sevilla-Bayer Leverkusen
  
• 16:00h. Getafe-Tottenham
  
• 16:00h. Rayo Vallecano-Ipswich Town
  
• 18:30h. Espanyol-Coventry
  
• 19:00h. Levante-Castellón
  
• 20:00h. Villarreal-Galatasaray
  
• 20:00h. Osasuna - Al Ain
  
• 20:30h. Betis-Bournemouth
  
• 20:30h. Genoa - Deportivo A Coruña
  
• 21:00h. Valencia-Newcastle United
  
• 21:00h. Nápoles-Celta (Teofilo Patini Stadium)
• Triangular FC Barcelona - Udinese - Nottingham Forest (20:00h)
  

9 de agosto

• Manchester City-Atlético de Madrid (hora por confirmar)

12 de agosto

• 21:00h. Deportivo-Real Madrid

14 de agosto

• 20:45h. Atalanta-Athletic (Trofeo Bortolotti)

Tras todo esto, arranca lo bueno: empieza LaLiga 2026-27.

Minnie West es fan de la terapia

calendar_today 31.07.2026 - person  - timer ~2 Minutos

Para Minnie West tomar terapia de apoyo emocional es similar a ir al gimnasio, pues ambas significan un compromiso para vivir bien.

El acompañamiento psicológico, dice, es la mejor decisión que cualquiera pudiera tomar, por ello alienta a los jóvenes a buscarla antes de topar con una situación grave.

La actriz y empresaria abrió este miércoles la segunda Distroller Vintash, tienda con la que rescata productos y creaciones de las primeras colecciones de su madre, Amparín Serrano, fundadora del concepto y quien falleciera en un accidente en casa que derivó en estrés postraumático y ansiedad en Minnie.

“Igualito que priorizan ir al gimnasio, así, ahí trabajas (tu cuerpo), que si quieres tener cuadritos y así, la salud mental es estar bien, la terapia es como el gimnasio de la mente y yo es algo que jamás dejaría, se me hace lo más crucial del mundo”, dice.

Entre decenas de niños, algunos de ellos que forman parte del reparto del musical Matilda, así como los que hicieron fila desde temprano en un centro comercial del sur, West habló sobre la importancia que tiene este proyecto para ella.

“Es como que no te la crees hasta que estás aquí, sientes la emoción de los niños y los gritos, y esto es algo impresionante, me da mucha nostalgia, obviamente, y me da tristeza que mi mamá no pueda estar aquí para ver esto, pero para mí verlo es lo mejor que me puede pasar en estos momentos”, señala.

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West, quien además estrenará la serie Tierra, amor y coraje, afirma que el hecho de abrir estas tiendas no tiene que ver exclusivamente con motivaciones comerciales, sino el equivalente a visitar a su madre, fallecida en 2022, y a quien ahora siente presente en cada espacio, incluso en los varios tatuajes que luce en la piel.

“Es como mi manera de visitarla, así siento desde que abrí la primera tienda de Distroller Vintage, hay gente que va a cementerios a visitar a sus familiares. Yo vengo a las tiendas a tener ese encuentro y se siente bien.

“Siento a mi mamá más presente en absolutamente todo lo que hago, todo el día, en todo, o sea, tengo tatuajes con ella, la tengo y la llevo en mí en absolutamente todo, no hay una sola cosa que yo haga en la que mi mamá no esté presente”, complementa Minnie.

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Hamás confirma un acuerdo sobre su desarme y la retirada gradual de Israel de Gaza

calendar_today 31.07.2026 - person  - timer ~3 Minutos

Hamas aceptó el viernes 31 de julio un acuerdo de desarme en la Franja de Gaza. Este acuerdo forma parte de la segunda fase de la tregua entre Israel y Hamas y vincula el desarme del movimiento islamista palestino con la retirada israelí de ese territorio palestino.

Primera modificación: 31/07/2026 - 11:02Última modificación: 31/07/2026 - 11:04

2 min Tiempo de lectura

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Con Michel Paul, corresponsal de RFI en Jerusalén

El movimiento islamista Hamás afirmó el viernes que había aceptado un acuerdo para terminar la guerra en Gaza que incluye disposiciones relativas a su desarme y la retirada gradual del ejército israelí de este territorio palestino.

El acuerdo fue anunciado el jueves por el presidente estadounidense, Donald Trump, quien lo definió en su red Truth Social como "un acuerdo HISTÓRICO" y "un paso monumental hacia una PAZ y SEGURIDAD duraderas".

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El desarme del grupo islamista, que controla la Franja de Gaza desde 2007, era uno de los principales obstáculos para poner fin a la guerra con Israel tras el alto el fuego firmado en octubre.  

Según Trump, el desarme es una fase clave para avanzar hacia la instalación de un nuevo gobierno palestino en el territorio.

Dos altos responsables de Hamás, que hablaron bajo condición de anonimato, confirmaron a la AFP un acuerdo con el Estado hebreo para el desarme del grupo y la retirada del ejército israelí de Gaza.

Las fuentes afirmaron que esperan que los mediadores y la Junta de Paz garanticen que los israelíes cumplan con lo pactado y supervisen el proceso de desarme del grupo.

"Concesiones"

Hamás está haciendo "concesiones por el bien de nuestro pueblo en la Franja de Gaza, para salvarlo de la muerte y el desplazamiento", declaró Ghazi Hamad, uno de los negociadores del movimiento.

"Israel no intervendrá en la cuestión del desarme", dijo Hamad, quien señaló que la tarea correrá a cargo del Comité Nacional para la Administración de Gaza (NCAG).

Según una fuente diplomática informada de las negociaciones, las armas se entregarán a este órgano de tecnócratas palestinos que debe gestionar, durante el período de transición, la vida cotidiana en Gaza.

Desde hace semanas había negociaciones en Egipto para implementar la segunda fase del acuerdo de alto el fuego entre Israel y Hamás, que tiene como objetivo poner fin a la guerra.

El conflicto estalló con el ataque terrorista de Hamás contra Israel del 7 de octubre de 2023, con un saldo de 1.221 muertos, según cifras oficiales israelíes, y la toma de 251 rehenes.

La represalia israelí contra Gaza dejó más de 73.000 muertos, según Hamás.

Escepticismo israelí

En Israel, reinaba el escepticismo en la mañana del viernes respecto al acuerdo anunciado por Donald Trump, informa nuestro corresponsal en Jerusalén, Michel Paul.

Las fuentes políticas se muestran muy cautelosas. En Jerusalén, el desarme previo y total de Hamás sigue siendo una condición imprescindible: ninguna tropa se retirará del terreno mientras no se hayan entregado las armas. Por parte palestina, el discurso también choca con la versión estadounidense. Hamás afirma que no habrá entrega de armas antes de una retirada efectiva del ejército israelí, aunque admite estar dispuesto a ceder el control sus armas.

Pese a la tregua, la violencia ha continuado en la Franja. El jueves, bombardeos israelíes mataron al menos a cuatro personas, entre ellos dos niños, según funcionarios de salud de la Franja.