Buñuelo lanza el Primer Mapa del Pan Mexicano para preservar su patrimonio

calendar_today 06.08.2026 - person  - timer ~2 Minutos

Con más de mil variedades de pan conocidas en México, y como una forma de tener presente parte de ese patrimonio, la panadería Buñuelo presentó el Primer Mapa del Pan Mexicano, una investigación desarrollada por los chefs Ariana y Julio González que reúne 52 piezas tradicionales organizadas en familias panaderas.

A diferencia de otras clasificaciones basadas en estados o regiones, esta propuesta invita a conocer los panes mexicanos a partir de sus técnica.

Este mapa agrupa los panes según la masa, la técnica y la tradición de la que provienen, ya que una misma preparación da origen a piezas completamente distintas, mientras que otras comparten procesos de elaboración y características similares. Bajo este criterio, ellos identifican 15 familias panaderas:

• Nube
• Pelón
• Concha
• Cono cubierto de chocolate
• Nueve
• Rebanada de mantequilla

• Cuerno
• Hilo
• Moño
• Ocho

• Banderilla
• Broca
• Conde
• Oreja
• Piña

• Cochinito de piloncillo
• Corico
• Coyota
• Gendarme
• Polvorón de cacahuate
• Polvorón sevillano

• Cocol

• Hojarasca
• Laurel
• Ojo de buey

• Elote
• Ojo de pancha

• Pan de Muerto
• Rosca de Reyes
• Pan de pulque
• Pan de feria
• Pan de yema

• Panadero
• Rosca de canela

• Buñuelo
• Dona

• Reja
• Rosca de manteca

• Ladrillo
• Piedra

• Bolillo
• Telera
• Pambazo
• Cemita
• Hojaldra

• Cajita de Iguala
• Chino
• Cubilete
• Garibaldi
• Multi

• Bisquet
• Chicharrón

El pan dulce mexicano es considerado uno de los más variados del mundo por la cantidad de formas, sabores y métodos de elaboración que existen. Foto: Cortesía Panadería Buñuelo

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Reconocidos en 2026 como Panaderos del Año por la Guía México Gastronómico, Los 250 Restaurantes, Ariana y Julio González desarrollaron este mapa tras varios años de investigación y trabajo de campo enfocados en documentar la diversidad del pan mexicano.

Para elaborar esta herramienta recorrieron panaderías tradicionales y contemporáneas, conversaron con panaderos, familiares y maestros, además de recopilar conocimientos, técnicas y saberes que han pasado de generación en generación.

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Asimismo, documentaron los procesos y registraron las piezas más representativas con el propósito de acercar ese conocimiento al público y contribuir a la preservación de la cultura e identidad de la panadería mexicana.

El Primer Mapa del Pan Mexicano ya está disponible para su compra exclusivamente en la tienda física de Buñuelo, ubicada en Av. Alcanfores 44-2, Jardines de San Mateo, Naucalpan, y la pieza tiene un costo de $135.00.

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CNDH llama a limitar dispositivos digitales en las aulas

calendar_today 06.08.2026 - person  - timer ~3 Minutos

La Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH) exhortó a los distintos niveles de gobierno a diseñar políticas públicas que garanticen espacios urbanos seguros y escuelas presenciales equipadas, donde se limite el uso de dispositivos digitales en las aulas y se priorice el aprendizaje vivencial para niñas, niños y adolescentes.

En un comunicado el organismo que dirige Rosario Piedra señaló que las tecnologías de la información y la comunicación forman parte fundamental de la vida cotidiana de personas jóvenes, niñas, niños y adolescentes, al facilitar el acceso al conocimiento, la comunicación, la participación y el ejercicio de diversos derechos.

Sin embargo, advirtió que la creciente presencia de estos sectores de la población en entornos digitales también los expone a riesgos que pueden afectar su seguridad, desarrollo integral, salud mental y bienestar.

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Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH). Foto: Archivo / EL UNIVERSAL

Expresó preocupación por los efectos asociados al uso excesivo o inadecuado de las tecnologías digitales, los cuales pueden derivar en aislamiento social, afectaciones a la convivencia familiar y comunitaria, así como impactos negativos en la salud física y mental, entre ellos estrés, ansiedad, depresión, alteraciones del sueño y conductas adictivas relacionadas con el uso de dispositivos electrónicos y plataformas digitales.

Ante este panorama, subrayó que la protección de personas jóvenes, niñas, niños y adolescentes en los entornos digitales es una responsabilidad compartida entre las familias, las instituciones educativas, las autoridades de los tres órdenes de gobierno, las empresas tecnológicas y la ciudadanía en general.

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Consideró fundamental impulsar espacios de participación y convivencia fuera de las pantallas mediante actividades lúdicas, recreativas, culturales, artísticas y deportivas, al señalar que estas prácticas contribuyen al desarrollo físico, emocional, cognitivo y social, fortalecen habilidades socioemocionales y fomentan la creatividad, la autoestima, la disciplina, el trabajo en equipo, la solidaridad y el respeto a la diversidad.

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Salón de clases. Foto: IStock

Asimismo, sostuvo que la presencialidad es un requisito indispensable para el desarrollo integral de personas jóvenes, niñas, niños y adolescentes, y señaló que el derecho al cuidado contempla que las pantallas no sustituyen la interacción humana directa. Añadió que el cerebro infantil requiere estímulos tridimensionales y vínculos afectivos reales para su desarrollo, y advirtió que el confinamiento digital puede generar afectaciones asociadas al aislamiento social.

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La Comisión Nacional destacó que la práctica deportiva, la actividad física, el juego al aire libre y las actividades culturales y artísticas favorecen hábitos saludables, fortalecen la salud física y mental, promueven la expresión de emociones, la construcción de identidades, el pensamiento crítico y la generación de entornos inclusivos y libres de violencia.

También afirmó que el principio del Interés Superior de la Niñez obliga a los Estados y a las familias a anteponer el bienestar de niñas, niños y adolescentes a las comodidades tecnológicas o laborales de las personas adultas, por lo que sostuvo que la digitalización de las infancias no puede constituirse como una norma regulatoria.

Y reiteró que la construcción de una sociedad más segura, saludable e incluyente requiere garantizar que las nuevas generaciones cuenten con herramientas para desenvolverse de manera responsable en el ámbito digital, al tiempo que dispongan de mayores oportunidades para participar en espacios presenciales de aprendizaje, recreación, actividad física, expresión artística e integración comunitaria.

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Las Diablas viajan a Países Bajos para enfrentar el Mundial de Hockey Césped - La Tercera

calendar_today 06.08.2026 - person  - timer ~3 Minutos

Por Pablo Retamal V.6 AGOSTO 2026

La delegación de las Diablas ya está rumbo a Países Bajos. Este jueves las seleccionadas de hockey sobre césped y el cuerpo técnico comandado por Cristóbal Rodríguez emprendieron el viaje hacia Ámsterdam para enfrentar el Mundial de la especialidad.

Las jugadoras llegaron durante la mañana al Aeropuerto Internacional Arturo Merino Benítez donde pudieron compartir con algunos fanáticos y familiares durante la despedida.

En estos instantes se les pudo ver con buen ánimo de cara a los desafíos que les esperan en la competencia, la cual se desarrollará en Países Bajos y Bélgica entre el 15 y 30 de agosto.

Cabe mencionar que la selección nacional es parte del Grupo A de la competencia, por lo que tendrán que enfrentar a Países Bajos, Japón y Australia por el paso a las rondas de eliminación directa.

Su debut está programado para este 15 de agosto contra las anfitrionas desde las 10.00 horas de Chile. Luego, el 17 del mismo mes, saldrán a la cancha para medirse contra las asiáticas (03.30 horas), mientras que el día 19 cerrarán contra las oceánicas (03.30).

El análisis del torneo

En los días previos al viaje, la capitana del equipo, Manuela Urroz, comentó que el gran desafío que se ha propuesto el grupo es avanzar a la ronda eliminatoria. “Vamos a vivir nuestro sueño, estamos con mucha felicidad y ganas de disputar nuestro segundo Mundial. Tenemos que ir paso a paso. Estar en la siguiente fase sería algo histórico, ser top ocho o top 10 sería espectacular, nunca hemos tenido una instancia así”, señaló.

También abordó las complicaciones que tuvieron a raíz del mal tiempo que han afectado al país en las últimas semanas. “Nos hemos tenido que adaptar. Como dicen en el staff, ‘el que no se adapta, no gana’. Dadas las condiciones climáticas, tuvimos distintos factores, pero es parte del camino, sabíamos que eran cosas que podían pasar. Nos hemos seguido preparando y creo que llegamos de muy buena manera a este torneo”, aseguró.

Por último, destacó la importancia que tiene para ella asumir el rol de capitana. “Es una responsabilidad y un orgullo que disfruto día a día, un privilegio compartir no solo la cancha, sino el día a día con mujeres tan apasionadas y empoderadas. Es muy inspirador acompañarnos entre todas. Disfruto cada jornada con ellas”, indicó.

El optimismo de Cristóbal Rodríguez

Por su lado, el técnico de las Diablas, Cristóbal Rodríguez valoró el trabajo realizado por el plantel antes de la cita mundialista. “Las más importantes son nuestras jugadoras, que son un grupo increíble. Estoy orgulloso de liderar este proceso y lo único que les puedo aconsejar es que disfruten, el trabajo ya está hecho y sé que van a dar lo mejor. Si dan lo que ya han demostrado que pueden dar, nos va a ir muy bien”, sostuvo.

El técnico también abordó las dificultades que marcaron las últimas semanas de entrenamiento. “Estamos muy bien preparados, independiente que tuvimos que competir contra el clima. Tuvimos que suspender un par de entrenamientos porque la cancha estaba congelada. Debimos entrenar indoor por la lluvia y en uno los guardias no nos dejaron entrar, pero tenemos que adaptarnos”, cerró.

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Informe del Servicio Jesuita reporta una “desaceleración sostenida” de la migración en Chile y centra los desafíos en la inclusión - La Tercera

calendar_today 06.08.2026 - person  - timer ~3 Minutos

El Servicio Jesuita a Migrantes (SJM) presentó este jueves la séptima edición de su Anuario Estadístico de Movilidad Humana en Chile, documento que aborda la migración en el país, buscando aportar información para fortalecer el desarrollo de políticas públicas sobre el tema.

En esta oportunidad, el informe reveló que “los flujos migratorios muestran una desaceleración sostenida” en el país.

En detalle, señala que entre 2017 y 2024 la población extranjera residente en Chile pasó de 746.465 a 1.608.650 personas, “impulsada principalmente por la migración venezolana”. Sin embargo, ahora “el crecimiento ha comenzado a moderarse”.

Tras los mayores incrementos registrados entre 2017 y 2022, las proyecciones muestran una disminución gradual del saldo migratorio, que pasaría de 114.671 personas en 2024 a 75.663 en 2030.

El Anuario también evidencia que la migración continúa concentrándose en la Región Metropolitana, donde reside cerca del 60% de la población extranjera, seguida por Antofagasta y Valparaíso.

No obstante, el crecimiento “más acelerado” se observa en regiones del centro-sur, como Maule, Biobío y O’Higgins, donde la población migrante aumentó más de un 240% entre 2017 y 2024.

En virtud de estos resultados, el estudio sostiene que los desafíos ya no consisten únicamente en responder al aumento de los flujos migratorios, sino que están en desarrollar políticas públicas que permitan gestionar la diversidad de la sociedad y “fortalecer la inclusión y la cohesión social”.

En ese sentido, se plantea que la expansión territorial también presenta nuevos desafíos a los gobiernos regionales y locales en materia de inclusión y acceso a servicios.

La directora nacional del Servicio Jesuita a Migrantes, Waleska Ureta, señaló que “cuando existen barreras para acceder a vivienda, empleo formal, educación o regularización, aumentan los riesgos de exclusión y se debilita la cohesión social”.

“En cambio, cuando las personas pueden participar plenamente en la vida del país, la diversidad se convierte en una oportunidad para el desarrollo compartido”, sostuvo.

Brechas sociales en la población migrante

El estudio revela que, pese a los avances, persisten brechas que dificultan la inclusión de la población migrante en Chile.

En ese sentido, se señala que las mujeres migrantes enfrentan grandes desigualdades en el mercado laboral: cotizan menos que los hombres (47,2% frente a 61,5%), presentan mayores niveles de subempleo por competencias (24% versus 18,2%) y representan el 70% de la población migrante fuera de la fuerza laboral.

Las brechas también se hacen presente en el acceso a la vivienda. El informe indica que una gran cantidad de migrantes reside en campamentos. Según datos citados de TECHO-Chile, serían 47.391 familias las que viven esta situación.

A eso se suma “un número significativo” de personas extranjeras en situación de calle.

Además, se detectó un “aumento sostenido de la irregularidad documental”, que pasó de 10.375 personas en 2018 a 336.984 en 2023. Además de la “persistencia de la informalidad laboral”, que alcanza a 306.366 personas, y las brechas en el acceso efectivo a servicios públicos.

Semar reporta 32 detenciones y 13 inmuebles asegurados en operativo “Refuerzo CDMX” de julio

calendar_today 06.08.2026 - person  - timer ~2 Minutos

Elementos de la Secretaría de Marina (Semar) realizaron en julio con motivo de las operaciones “Refuerzo CDMX”, recorridos interinstitucionales y cateos, atendiendo a diferentes alcaldías de esta ciudad, donde se inspeccionaron mil 10 personas, 31 vehículos y 524 motocicletas, de las cuales 50 fueron remitidas al corralón.

También se detuvieron a 32 personas; se aseguraron 13 inmuebles, cuatro armas de fuego, tres mil 964 dosis de estupefacientes y 572 kilos de marihuana.

Los navales brindaron apoyo con seguridad perimetral a la Comisión Nacional de Búsqueda de Personas en el Parque Nacional del Tepeyac, alcaldía Gustavo A. Madero.

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En un comunicado la dependencia indicó que como resultado de estas acciones se proporcionaron siete apoyos de seguridad y se efectuaron recorridos de búsqueda en una superficie de 12.2 hectáreas.

En julio Semar realizó recorridos interinstitucionales y cateos, atendiendo a diferentes alcaldías con motivo de las operaciones “Refuerzo CDMX”. Foto: Especial

Por otra parte, en labores de proximidad social, durante la Jornada Integral de Vacunación fija y móvil, los elementos aplicaron 190 dosis de vacunas contra el Sarampión y Rubeola, 71 dosis contra Influenza, 40 dosis contra Tétanos y 21 dosis contra Neumococo.

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Asimismo, como parte de labores de proximidad social, los navales participaron en la segunda edición del evento “Adoptatón”, realizado con motivo del Día Mundial del Perro en el Parque de la China, ubicado en la alcaldía Azcapotzalco.

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Durante esta actividad se dieron a conocer las funciones que desempeñan los uniformados con ejemplares caninos, así como demostraciones de las capacidades y adiestramiento de dichos binomios, fortaleciendo el vínculo entre esta Institución y la sociedad.

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La Semar reiteró su compromiso con la ciudadanía de trabajar en coordinación con las autoridades de los tres órdenes de gobierno para inhibir las actividades ilícitas y mantener el orden público.

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Cuál es el significado oculto de hablar constantemente con tu mascota según la psicología

calendar_today 06.08.2026 - person  - timer ~2 Minutos

En el ámbito de la psicología y las ciencias de la Salud y la conducta humana, las formas de interacción entre las personas y sus animales de compañía han sido objeto de numerosos estudios orientados a comprender los vínculos afectivos y los procesos cognitivos. Dentro de estos comportamientos cotidianos, la costumbre de hablar constantemente con las mascotas lejos de ser un rasgo de excentricidad, esconde profundos significados psicológicos.

Desde la perspectiva de la psicología evolucionista y relacional, este fenómeno se conoce principalmente como antropomorfismo, la tendencia inherente del ser humano a atribuir emociones, pensamientos y características humanas a animales. Analizar por qué le hablamos a los animales permite entender mejor cómo funciona nuestra mente al construir apego y afecto.

Qué significa hablar con tu mascota casi todo el tiempo según la psicología

Distante de constituir un comportamiento extravagante, entablar conversaciones con una mascota pone en funcionamiento uno de los mecanismos cognitivos fundamentales empleados cotidianamente para interpretar a otros seres humanos. Cuando una persona consulta a su perro sobre su descanso o deduce que su gato manifiesta fastidio ante una situación, se encuentra aplicando un proceso definido por la psicología como teoría de la mente.

Esta facultad hace referencia a la destreza para inferir los pensamientos, estados anímicos o deseos de otros individuos basándose en indicadores externos como gestos, expresiones corporales o modificaciones conductuales. Dicha aptitud resulta esencial para la interacción social, ya que faculta a las personas para prever emociones, descifrar intenciones y empatizar con el entorno sin la exigencia de una manifestación verbal explícita.

No obstante, el vínculo con un animal trasciende la mera lectura de su temperamento momentáneo. Con la convivencia prolongada, es habitual que los tutores proyecten y configuren un perfil actitudinal completo para sus mascotas. De este modo, resulta corriente atribuirles preferencias por determinados objetos, celos ante la presencia de otros animales o interpretaciones sobre su entusiasmo, enfado o tedio.

En términos cognitivos, la mente elabora un modelo interno de la conducta del animal y emplea dicha estructura para predecir sus respuestas ante diversos estímulos. Entonces, entablar diálogo con animales representa una manifestación normalizada de la interacción afectiva y cognitiva humana.

Para un papel sorprendente: así fue la impactante transformación de Luisana Lopilato

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En el ámbito de la industria cinematográfica y audiovisual, la preparación física y actoral para encarar personajes complejos constituye uno de los desafíos más significativos para los intérpretes de primer nivel. En esta oportunidad, Luisana Lopilato volvió a acaparar la atención de la prensa del espectáculo y de sus seguidores al revelar una impactante transformación para su nuevo proyecto interpretativo.

Este renovado perfil responde a las exigencias de un guion dramático que promete mostrar una faceta inédita en su carrera, reafirmando su capacidad para asumir proyectos de proyección internacional con un alto nivel de exigencia técnica. En este artículo, repasamos los detalles de esta gran metamorfosis.

Cómo fue la impresionante transformación de Luisana Lopilato

Luisana Lopilato se encuentra próxima a estrenar uno de los proyectos más trascendentales y decisivos de su trayectoria actoral: Pepita, la pistolera, largometraje inspirado en la vida de Margarita Di Tullio bajo la dirección de Lucía Puenzo.

"¿Heroína, criminal o leyenda? En la Mar del Plata de los años ochenta, Margarita Di Tullio se enfrentó a un sistema atravesado por la violencia, la explotación y la corrupción", señala la presentación oficial difundida por la distribuidora Buena Vista International LA.

Ambientada en la ciudad balnearia de Mar del Plata, la trama repasa la historia de Di Tullio, quien cobró notoriedad pública el 20 de agosto de 1985 al ultimar con un revólver calibre 38 a tres asaltantes que irrumpieron en su vivienda amenazando su integridad y la de su entorno familiar. Aunque en un principio se abordó el hecho como un intento de robo, la principal hipótesis judicial apuntó a un ajuste de cuentas.

El reparto principal que acompaña a Lopilato está integrado por Claudio Tolcachir, Alberto Ajaka, Charo López, Marcelo Subiotto, Esteban Bigliardi, Gustavo Bassani y Camila Peralta. El lanzamiento oficial en las salas de cine del país está programado para el 3 de septiembre de 2026.

¿Te atreverías a verla completa? Esta es la película más larga del mundo y su duración te sorprenderá

calendar_today 06.08.2026 - person  - timer ~3 Minutos

En el mundo del cine existen producciones que sorprenden por sus historias, efectos visuales o actuaciones memorables, pero pocas han logrado llamar la atención por un elemento tan particular como su duración. Desde Suecia surgió una propuesta experimental que rompió cualquier idea tradicional sobre lo que significa ver una película y terminó convirtiéndose en la cinta más extensa registrada hasta la fecha. Aquí te contaremos mucho más sobre este filme que genera comentarios de todo tipo.

El proyecto lleva por nombre “Logistics” y fue creado por los artistas suecos Erika Magnusson y Daniel Andersson. A diferencia de las películas convencionales, esta producción no busca contar una historia basada en personajes o conflictos dramáticos, sino reflexionar sobre el ritmo de la vida moderna, el consumo y los procesos invisibles que permiten que los productos lleguen hasta nuestras manos.

La cinta fue estrenada en 2012 y tiene una duración que sorprende incluso a los amantes más apasionados del séptimo arte: 857 horas de reproducción, equivalentes a más de 51 mil minutos. Para completar su visualización sería necesario permanecer frente a la pantalla durante aproximadamente 37 días continuos.

La particular película fue grabada siguiendo la ruta real de un producto electrónico, desde su origen hasta el destino final. Los realizadores quisieron mostrar el largo camino que existe detrás del comercio internacional y cómo el transporte de mercancías forma parte de una compleja red que pocas veces llega a ser observada por el consumidor.

El rodaje llevó al equipo por diferentes ciudades y puertos internacionales, pasando por lugares como Estocolmo, Insjön, Gotemburgo, Bremerhaven, Rotterdam, Algeciras, Málaga, Shenzhen y Bao’an. Cada escenario formó parte de una extensa travesía que convirtió el transporte en el eje principal de la obra.

Más que una película pensada para disfrutarse en una sola sesión, “Logistics” fue concebida como una experiencia artística y una invitación a reflexionar sobre la relación que tenemos con el tiempo. Sus creadores describieron el proyecto como una “road movie” de 37 días, donde el recorrido físico se transforma en una mirada profunda sobre la economía global.

La producción contó con apoyo de instituciones culturales suecas que permitieron llevar adelante esta ambiciosa propuesta experimental. Su objetivo no era competir con las grandes superproducciones, sino plantear una pregunta sobre la velocidad con la que vivimos y la importancia de observar aquellos procesos que normalmente pasan desapercibidos.

La historia de “Logistics” demuestra que el séptimo arte todavía tiene espacio para propuestas alejadas de lo convencional. Mientras algunas películas buscan atrapar al público con acción o grandes efectos, esta obra apuesta por algo completamente distinto: hacer que el espectador tome conciencia del tiempo.

Aunque son pocos quienes han logrado verla completa, la producción sueca permanece como un símbolo de creatividad y experimentación cinematográfica. Su récord no está basado en grandes recaudaciones ni premios internacionales, sino en haber llevado la duración de una película hasta un territorio que parecía imposible.

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Estas son las escapadas destacadas para disfrutar de la gastronomía en Zona Norte

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Con el fin de la semana cada vez más cerca, la Zona Norte del Gran Buenos Aires se consolida como uno de los polos gastronómicos y recreativos más codiciados por quienes buscan distenderse sin alejarse demasiado de la capital. Combinando paisajes ribereños, arboledas frondosas y un circuito culinario en constante renovación, sus lugares ofrecen propuestas ideales para encarar Escapadas de fin de semana dedicadas al buen comer.

La posibilidad de maridar la gastronomía con caminatas por el puerto de frutos, paseos en lancha por el Delta o recorridos por cascos históricos con valor patrimonial convierte a la Zona Norte en una experiencia integral donde los sabores se combinan con la naturaleza y el descanso.

Así son las escapadas para aprovechar la gastronomía bonaerense

Para quienes buscan desconectar del ritmo urbano, las afueras de CABA y la Zona Norte albergan polos gastronómicos con propuestas que van desde la alta cocina mediterránea hasta clásicos históricos y espacios de entretenimiento familiar.

Entre los establecimientos más destacados de la región se encuentran:

Chizza (Los Cardales)

Fundado hace 18 años por el chef Franco Malacisa en una casona restaurada de 1890, ofrece cocina mediterránea de autor con pescados frescos, pastas artesanales y carnes de caza (osobuco al Malbec, ciervo, jabalí y pato). Cuenta con una cava a 14 °C con más de 150 etiquetas y atiende únicamente con reserva previa. (Dirección: Alsina 120, Los Cardales).

Granero (Rincón de Milberg, Tigre)

Emplazado entre jardines y huerta propia, combina salón interior, galería climatizada y sectores al aire libre. Su carta se enfoca en carnes premium (ojo de bife, entraña, picaña), pastas rellenas artesanales como tortellini de magret de pato o raviolini de espinaca con estofado; y una cava a la vista con más de 120 etiquetas. (Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg).

Tomate (Pilar)

Situado en la planta baja de un edificio de arquitectura contemporánea con amplios ventanales, destaca por su gastronomía estacional. Su propuesta de invierno incluye camembert tibio con peras y romero, risotto de calabaza con queso azul brûlée, pastel de carne desmechada y coctelería de autor. (Dirección: Los Crisantemos 392, Pilar).

Sole di Palma (Tigre)

Ubicado a metros del Puerto de Frutos en la casona histórica erigida por una familia de inmigrantes parmesanos en los años 50, hoy atendida por su nieta. Es un espacio de raíces italianas especializado en focaccias de masa madre con 24 horas de fermentación al corte, antipasti, pasticceria tradicional (maritozzi, ciambella) y opciones como pera confitada con queso azul. (Dirección: Madero 537, Tigre).

La Vicente López (Vicente López)

Un clásico de la Zona Norte con tradición desde 1905. Su fuerte es la cocina española tradicional, destacándose la paella a la valenciana (con mariscos, pollo y azafrán), junto con tapas, pescados a la plancha y pastelería artesanal. (Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López).

Tacú Restó & Bowling (San Fernando)

Inaugurado a fines de abril de 2026 por los creadores de El Galpón de Tacuara, combina gastronomía casera con un área de entretenimiento que suma cinco pistas de bowling y salón de videojuegos. La carta incluye ribs BBQ, pizzas estilo napolitano y porteño, currys, pastas y variedad de cervezas artesanales. (Dirección: General Arias 710, San Fernando).

Biministro de Grange enfatiza que se mantendrán plazos para construcción de corredores viales en el Gran Concepción - La Tercera

calendar_today 06.08.2026 - person  - timer ~2 Minutos

Nacional

“El proceso inicial del proyecto consideraba que los estudios de ingeniería se realizaban en los años 2027 y 2028. Posteriormente empezaban las obras y se esperaba que estuviese abierto a la ciudadanía a fines del año 2031”, detalló en un punto de prensa.

El biministro de Transporte y Obras Públicas, Louis de Grange, confirmó este jueves que continuarían los mismos plazos establecidos para la realización de los corredores para el transporte público de las rutas 150 y 160 de Concepción.

Lo anterior tras participar de una reunión de trabajo con distintas autoridades de la región del Biobío, que los días previos criticaron duramente la determinación desde el Ministerio de Hacienda de paralizar la obra.

Ya el miércoles se había adelantado que desde el Ejecutivo se buscaría otra vía para la continuación de las obras, luego de una reunión en La Moneda entre el gobernador del Biobío, Sergio Giacaman, y el biministro de Interior y vocero Claudio Alvarado.

Así las cosas, este jueves de Grange profundizó respecto a la planificación que sostendría el gobierno para estas obras viales.

“El compromiso del gobierno es cumplir con los plazos y los estándares de la obra que espera la ciudadanía. El diseño del proyecto se mantiene exactamente igual, es decir los beneficios sociales son exactamente los mismos, los plazos de ejecución también son los mismos, al igual que los efectos en la generación de empleo durante su etapa de construcción con un peak de cerca de 7.000 personas trabajando”, señaló en un punto de prensa.

En ese sentido, el financiamiento de la obras ahora sería por medio de la cartera encabezada por de Grange.

“El proceso inicial del proyecto consideraba que los estudios de ingeniería se realizaban en los años 2027 y 2028. Posteriormente empezaban las obras y se esperaba que estuviese abierto a la ciudadanía a fines del año 2031. Esos plazos se mantienen”, explicó.