El más tierno y económico: un corte perfecto para rellenar y tirar a la parrilla

calendar_today 22.08.2026 - person  - timer ~3 Minutos

La carne vacuna sigue siendo una de las opciones más elegidas a la hora de preparar una comida abundante y sabrosa, especialmente cuando se trata de una parrillada. Sin embargo, no todos los cortes tienen el mismo precio ni requieren la misma preparación, por lo que encontrar una alternativa económica y versátil puede ser clave para cuidar el bolsillo.

Entre las distintas opciones aparece una pieza que se destaca por su textura tierna y por las posibilidades que ofrece en la cocina. Se puede cocinar directamente a la parrilla o aprovechar para rellenarlo con distintos ingredientes, convirtiéndose en una alternativa práctica para compartir en familia o con amigos.

¿Cuál es el corte de carne perfecto para rellenar y hacer a la parrilla?

La tortuguita de cerdo es una alternativa que llama la atención por su textura tierna y su buen nivel de jugosidad, producto de la combinación entre la parte magra y la grasa del corte.

Se obtiene de la zona del hombro del cerdo, una característica que ayuda a que conserve su suavidad incluso cuando se cocina durante bastante tiempo. Esto permite utilizarla en preparaciones que requieren una cocción más prolongada sin que pierda sus principales cualidades.

A pesar de que no es uno de los cortes más conocidos, puede ser una opción conveniente para quienes buscan cuidar el presupuesto. Además de tener un precio accesible, rinde bien y ofrece múltiples posibilidades a la hora de cocinar.

Se prepara al horno, a la parrilla y se utiliza para hacer arrollados. También funciona muy bien en guisos y recetas con carne desmenuzada, ya que admite diferentes condimentos, salsas y marinados y absorbe fácilmente los sabores.

Otra de sus ventajas es que no exige demasiada experiencia en la cocina. Con una preparación sencilla se puede conseguir un plato sabroso y tierno, por lo que resulta una buena alternativa tanto para quienes cocinan habitualmente como para quienes buscan una receta práctica.

En cuanto a su aporte nutricional, se destaca por contener proteínas y puede incorporarse como una opción diferente dentro del consumo habitual de carne. Así, combina un precio accesible con versatilidad y buen sabor.

El precio de este corte ronda los $8000 en supermercados y carnicerías, pero si se utiliza el 20% de descuento que tiene la billetera virtual del Banco Provincia, Cuenta DNI, de lunes a viernes en carnicerías durante el mes de abril, se puede obtener con una rebaja de $1.600 que lo deja en aproximadamente $6.400 y lo transforma en el aliado más tentador para tus comidas.

Conviene tener en cuenta que solo se aplica a compras hechas desde la app, usando opciones como "Pagar QR", "Link de pago" o "Clave DNI" en comercios adheridos. No están incluidos los pagos con tarjetas ni los QR de otras billeteras digitales.